小松菜はカルシウムやビタミンＣがホウレンソウよりも多く、鉄分やカロチンも多く含む健康野菜。もとは正月用の青菜だった小松菜が、周年生産・消費されるようになった。栽培も容易であるが、日持ちは短いので、ある程度ずらして播種（はしゅ）をする必要がある。

これから９月までは２５日から３０日、適度の降水があれば２０日以内で収穫となる。一方、１０月下旬以降は１００日以上かかる。

暑さに強くて葉色が濃く、軟弱になりにくい品種。夏まきは「夏楽天」「夏わかな」など。

１０平方メートル当たり、堆肥（たいひ）２０キロ、苦土石灰１キロ、化成肥料１キロ、耕うんもできるだけ深く、丁寧に土を細かくしておく。畝幅は１メートルで、条間１５センチの筋まき。

種子を３０分ほど水につけて十分吸水させ、その後、水を切ってから播種すると発芽がそろう。芽だし種子をまく場合は、まき溝にあらかじめかん水しておく。播種後は寒冷しゃなどをかけて乾燥、高温を防止する。本葉２枚のころに密なところを間引いて株間５センチ程度にする。

害虫の覆い時期なので、できるだけ目合い小さいネットをトンネル状に張り、被害を防止する。

草丈が２０センチ以上になれば収穫できるが、収穫適期は２５〜３０センチである。