お米のプリンみかんソース

とろ～りとした食感と甘酸っぱいみかんソースが絶妙！とっても簡単で卵や生クリームを使わないので、アレルギーの人ある方や、ダイエット中の方、お子様の離乳食にも使えそう。お米っぽさもなく、低カロリーでヘルシーなデザートです。

材料

ごはん（炊いた冷やご飯）：
400g 牛乳：800cc
砂糖：50g
バニラビーンズ：少々

みかん：2個
砂糖：大さじ2


1.	＜お米のプリン＞炊いたごはんを鍋に入れます。冷めた残りご飯でもOK。

2.	砂糖、半分に切って少し種を出したバニラビーンス、牛乳を入れます。

3.	強火で火にかけ、沸騰して約10分煮詰めます。沸騰した後は火を弱めて、おかゆ状になればOK。

4.	バニラビーンズの芯は取り出し、フードプロセッサーでなるべく細かくなるまで回します。

5.	強火で火にかけ、沸騰して約10分煮詰めます。沸騰した後は火を弱めて、おかゆ状になればOK。

6.	型に流し、あら熱を取って冷蔵庫で3時間冷やします。

7.	＜みかんソース＞みかんの皮をむいて薄めに刻みます。

8.	鍋にみかんと砂糖を入れ、火をかけて2・3分炊きます。

9.	みかんのソースをお米のプリンにかけて完成！

健康レシピは、JAグループ福岡が提供するFBS福岡放送の「めんたいワイド」のハッピーレシピのコーナーから、福岡県産の野菜や果物を使っておいしいレシピをご紹介しています。