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ミネラル豊富でバランスがとれる食品「筍」。漢字にも現れているようにどの野菜よりも旬が大事で、買ってきたら1分1秒でも早く湯がく事が、おいしく食べるポイントです。
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| 福岡県は筍の生産が日本一。その中でも有数の産地、三池郡高田町。この時期は連日出荷に追われているそうです。最盛期には毎日200本〜300本も掘るそうです。 |
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| 筍の内側の白い部分は「チロシン」という成分。脳を活性化させ、やる気を起こさせる効果があります。糖分と一緒に取る事で吸収がより良くなります。おすすめは「たけのこごはん」。 |
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| 高田町の方々が集まる時によく食べられている「たけのこ寿司」をスタジオで試食。作り方は、お酒、みりん、醤油、お酢でさっと煮た筍を酢メシの上にのせます。 |
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原木しいたけ
2008年10月27日 |
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柿
2008年10月20日 |
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米粉パン
2008年9月22日 |
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梨
2008年9月8日 |
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桃
2008年5月26日 |
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お茶
2008年5月12日 |
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